我が家に一泊滞在していただいた。
Belize Cityに着くと、日本食レストランを経営しているSeikoさんに
お店の人気メニューオムライスを作っていただけることになり、
シティで一番大きい「ブローディーズ」というスーパーマーケットに
立ち寄った。品数、品質共にベリーズ最高のマーケット。
Seikoさんもグァテマラにはなかなか無い食材たちに大はしゃぎ。
とても気にいってくれたようだ。普段は近場のチャイニーズや
八百屋で買い物をするが、改めてじっくり観察すると面白い品物が
たくさんあることに気付く。中でもグァテマラでフリホーレスと
呼ばれているビーンズ（豆）にSeikoさんは大喜び。
ミートソース味のビーンズはなかなか美味しかった。
さてさて、家に到着後、さっそくオムライス作りに挑戦。
私はあくまでお弟子として、卵を溶いたり台を拭いたり、塩をひっくり
返したり・・・・やっぱりHelpになってなかったな。
慣れた手つきで素早くかきまぜるSeikoさん。ベリーズの卵もグァテマラ同様
新鮮ではないのでしっかり火を通す必要がある。半熟オムライスなんて夢のまた夢。
じゃ〜〜ん！！オムライス完成！！！
特性即席スモーキーケチャップソースもかけて完璧♪
うまかったです。
ちなみにSeikoさんのお店はグァテマラのペテン県、フローレスという島の
「すいか」という店です。今度発行される最新版”地球の歩き方（中米編）”にも
掲載されるという大人気のお店。グァテマラに行かれた際にはぜひお立ち寄りください。
この日のBGMには綾戸智恵と上原ひろみをチョイス。
この選曲をいたく気にいってきて、上原ひろみのCDは焼いてプレゼントした。
Seikoさんのお母さんはピアノの先生で、彼女も吹奏楽をやっていたために
音楽も出来るしジャズにも詳しかった。
